- Refrigerantes ......................................... R$ 9,00
- Água Mineral ......................................... R$ 6,50
- Mate Copo ............................................. R$ 7,50
- H20H ..................................................... R$ 8,00
- Sucos .................................................... R$ 14,00
- Jarra de Suco ........................................ R$ 60,00
- Vodka, Rum, Martini, Gim, Campari, Steinhager R$ 20,00
Sobre o Gugut
Fundado em 1997 pelo renomado chef e artista plástico Augusto Bomfim, o GUGUT é um marco na gastronomia carioca, celebrando a autêntica cozinha brasileira com generosidade e sabor. Situado em Vargem Grande, no Rio de Janeiro, o restaurante carrega o apelido de infância de Augusto, refletindo o esprírito acolhedor e familiar que define a casa.
Hoje sob a liderança de Felipe Bomfim, seu filho caçula, o GUGUT continua a encantar seus visitantes. Mas do que apenas refeições afetivas, oferecemos uma experiência única em torno da boa mesa, onde tradição e sabor se unem para criar momentos inesquecíveis.
Horário de funcionanento:
Quarta a Sexta das 12 as 17
Sábado Domingos e feriados das 12 as 18
Nosso cardápio é preparado artesanalmente com produtos e temperos naturais preferencialmente regionais e da época, nossos pratos levam em torno de 40 minutos para ficarem prontos.
ENTRADAS
pastel
- Pastel de costela de boi desfiada com cebola e requeijão;
- Pastel de carne seca desfiada e acebolada com requeijão
- Pastel de camarão com requeijão.
- Pastel de Polvo
Unidade R$ 8,00
- Pastel de queijo
- Pastel de Pernil com abacaxi
Unidade R$ 7,00
croquete do gugut
6 unidades de croquete preparados com nossa deliciosa costela no bafo
R$ 48,00
bolinho de aipim com carne seca
Carne Seca desfiada com bolinho de aipim, manteiga de garrafa e farofa.
R$ 164,00
Muquequinha de siri
Muquequinha de siri catado a moda capixaba, com tomate, cebola, coentro e urucum, acompanhado por torradas
R$ 105,00
frigideira de siri
Siri catado refogado na manteiga acebolada com coentro, acompanha torradas
R$ 95,00
caldo de feijão
Feijoada batida acompanhada por croutons.
R$ 14,50
POLVO NA MANTEIGA
Porção de polvo preparado na manteiga acompanhado por torradas.
R$ 198,00
Salada verde
Alface, agrião, crouton, queijo cheddar e parmezon com molho de limão e azeite.
R$ 48,00
salada à campanha
Alface, tomate, queijo minas e orégano com molho de mostarda.
R$ 48,00
carnes especiais
Costela no Bafo
Costela de boi preparada no vapor por 16 horas, acompanhada por molho à campanha, farofa, arroz e polenta frita.
R$ 298,00
meia costela no bafo
Costela de boi preparada no vapor por 16 horas, acompanhada por molho à campanha, farofa, arroz e polenta frita.
R$ 198,00
leitão à pururuca
Corte de leitão assado à pururuca, acompanhado por arroz, conserva de batatas e feijão tropeiro. Tempo de forno: 6h.
R$ 210,00
costela de porco no bafo
Costela suína assada no vapor, regada ao molho do Bomfim, acompanhado por aipim frito, farofa simples e arroz.
R$ 164,00
paleta de javali á brasileira
Paleta de Javali assada no vapor, regada ao molho do próprio assado, acompanhado por purê de maçã, farofa brasileira e arroz.
R$ 980,00
paleta de cordeiro
Paleta de Cordeiro assada lentamente no vapor, regada ao molho do próprio assado, acompanhado por purê de aipim, coucous marroquino com legumes salteados e arroz.
R$ 390,00
carnes tradicionais
filé selvagem
Filé mignom com molho selvagem e pimenta do reino verde, acompanhado por batatas gratinadas com orégano, queijo parmesão e arroz branco.
R$ 178,00
rosbife da roça
Filé mignon fatiado com molho de salsa e alho, acompanhado por banana da terra frita, farofa de couve e arroz branco.
R$ 178,00
file da casa
Filé mignon acebolado com farofa de alho, batata portuguesa e arroz.
R$ 178,00
filé de frango
Filé de frango grelhado ao molho de manteiga, limão e salsinha, acompanha arroz de cenoura com batatas temperadas.
R$ 94,00
lombo a domingueira
Lombinho de porco grelhado ao limão, couve a mineira, tutu de feijão, linguiça pura de porco, ovos estrelados e arroz branco.
R$ 158,00
Frutos do mar
Arroz de polvo
Arroz de polvo com agrião.
R$ 208,00
Camarão ao gugut
Camarões gratinados com creme de aipim e requeijão, temperos e arroz branco.
R$ 195,00
moqueca capixaba de peixe
Duas postas de Cherne ao molho típico capixaba com pirão e arroz branco.
R$ 198,00
moqueca capixaba de camarão
Camarões ao molho típico capixaba com pirão e arroz branco.
R$ 178,00
moqueca de peixe com camarão
2 Postas de Cherne ao molho de camarões com pirão e arroz branco.
R$ 352,00
moqueca de banana da terra
Banana da terra cozida ao molho típico capixaba com arroz. Opção vegana.
R$ 52,00
bobó de camarão capixaba
Camarão preparado no creme de aipim com tomate, cebola, urucum, coentro, leite de côco sem azeite de dendê, acompanhado de arroz branco.
R$ 205,00
espaguete com camarão
Espaguete com Camarão ao molho cremoso de moqueca e requeijão.
R$ 182,00
linguado a tia pri
Filé de linguado empanado (350 gr aproximadamente), recheado com camarão ao molho de gorgonzola e arroz de cereja e abacaxi.
Obs: (Para respeitar a gramatura de 350g, o linguado grande é servido em dois pedaços)
R$ 265,00
torta capixaba de frutos do mar
Tradicional prato do Espirito Santo feito com camarões, lula, bacalhau, siri desfiado, palmito, azeitona e ovos.
R$ 205,00
CAMORANGA
Camarões grandes ao tempero capixaba com requeijão e creme de abóbora servidos na abobora moranga com arroz branco
R$ 198,00
sobremesas
banana frita com sorvete
Banana frita com calda de laranja, açúcar, canela e sorvete de creme.
R$ 40,00
sorvete de queijo com goiabada
Sorvete de queijo servido com pedaços de queijo e calda de goiabada caseira.
R$ 40,00
CHURROS
Porção de mini-churros com doce de leite ou goiabada cremosa .
R$ 28,00
bebidas nacionais
bebidas importadas
- Whisky (8 anos) .................................. R$ 24,00
- Whisky (12 anos) ................................ R$ 30,00
- Vodka .................................................. R$ 25,00
- Tequila ................................................ R$ 22,00
- Conhaque ............................................ R$ 22,00
- Licores ................................................ R$ 25,00
Drinks
- Caipirinha ........................................ R$ 28,00
- Caipivodka nacional ........................ R$ 30,00
- Caipivodka importada ..................... R$ 36,00
- Gin Tônica ....................................... R$ 32,00
- Gin Tropical .................................... R$ 36,00
- Gin Saborizada ............................... R$ 32,00
- Aperol Spritz ................................... R$ 28,00
- Coquetéis de frutas sem álcool ........ R$ 25,00
cervejas
- Heineken 600ml ....................................... 18,00
- Original 600 ml ........................................ 16,00
- Three Monkeys Golden Ale ......................26,00
- Three Monkeys Hoppy Lager 500 ml .......24,00
- Three Monkeys Classic IPA ......................28,00
- Hocus Pocus Aura Session Hazi IPA ........ 28,00
- Hocus Pocus Orange Sunsine Am. Blonde Ale R$ 26,00
- Hocus Pocus Intestellar American IPA . R$ 35,00
- Hocus Pocus Magic Trap 500 ml .............. 31,00
vinhos
- ARGENTINA
- Melodia - Espumante Rose ............. 80,00
- Luna Argelo - Malbec .................. 100,00
- Luna Argelo - Chardonay ............. 100,00
- Don Villages - Gran Malbec ......... 100,00
- Chile
- El Libertador - Cabernet Sauv ........ 75,00
- Ola Po - Carmenere ........................ 75,00
- Ola Po - Chardonay ........................ 75,00
- Ola Po - Merlot ...............................75,00
- Go Up - Sauvignom Blanc .............. 90,00
- Raiz de Chile Roble - Carmenere .... 90,00
- Raiz de Chile Gran Res - Syrah .....140,00
- Veramonte Gr Res Cab Sauv ......... 110,00
- Veramonte Gr Res Merlot ............. 110,00
- Veramonte Gr Res Carmenere ....... 110,00
- Primus Cabernet Sauvignom ......... 165,00
- Primus Carmenere ........................ 165,00
- ESPANHA
- Hoya del Carmen - Temprenillo ...... 85,00
- High Montains - Garna/Temp .......... 65,00
- Cosos Old Vines - Garnacha ......... 110,00
- Bobal Icon ................................... 140,00
- ITÁLIA
- Nero D'avola ................................. 90,00
- PORTUGAL
- Guigas - Branco ........................... 90,00
- Guigas - Rose ............................... 90,00
- Maria Maior - Branco .................... 65,00
- Morgado da Vila - 3 uvas ............ 130,00
- Morgado da Vila - Alvarinho ....... 190,00
- Perereca do Monte ........................ 85,00
- Imperial - Dão DOC ...................... 75,00
- Vinho do Porte (Dose) ................... 20,00
- Extras
- Serviço de Vinho .......................... 40,00
- Taça de Vinho................................ 32,00