- Refrigerantes ----------------------------------------- R$ 9,00
- Água Mineral ----------------------------------------- R$ 6,50
- Mate Copo -------------------------------------------- R$ 7,50
- H20H -------------------------------------------------- R$ 8,00
- Sucos ------------------------------------------------- R$ 14,00
- Jarra de Suco ---------------------------------------- R$ 60,00
- Vodka, Rum, Martini, Gim, Campari, Steinhager ------ R$ 20,00
Sobre o Gugut
Fundado em 1997 pelo renomado chef e artista plástico Augusto Bomfim, o GUGUT é um marco na gastronomia carioca, celebrando a autêntica cozinha brasileira com generosidade e sabor. Situado em Vargem Grande, no Rio de Janeiro, o restaurante carrega o apelido de infância de Augusto, refletindo o esprírito acolhedor e familiar que define a casa.
Hoje sob a liderança de Felipe Bomfim, seu filho caçula, o GUGUT continua a encantar seus visitantes. Mas do que apenas refeições afetivas, oferecemos uma experiência única em torno da boa mesa, onde tradição e sabor se unem para criar momentos inesquecíveis.
Horário de funcionanento:
Quarta a Sexta das 12 as 17
Sábado Domingos e feriados das 12 as 18
Nosso cardápio é preparado artesanalmente com produtos e temperos naturais preferencialmente regionais e da época, nossos pratos levam em torno de 40 minutos para ficarem prontos.
ENTRADAS
pastel
- Pastel de costela de boi desfiada com cebola e requeijão;
- Pastel de carne seca desfiada e acebolada com requeijão
- Pastel de camarão com requeijão.
- Pastel de Polvo
Unidade R$ 8,00
- Pastel de queijo
- Pastel de Pernil com abacaxi
Unidade R$ 7,00
croquete do gugut
6 unidades de croquete preparados com nossa deliciosa costela no bafo
R$ 48,00
bolinho de aipim com carne seca
Carne Seca desfiada com bolinho de aipim, manteiga de garrafa e farofa.
R$ 164,00
Muquequinha de siri
Muquequinha de siri catado a moda capixaba, com tomate, cebola, coentro e urucum, acompanhado por torradas
R$ 105,00
frigideira de siri
Siri catado refogado na manteiga acebolada com coentro, acompanha torradas
R$ 95,00
caldo de feijão
Feijoada batida acompanhada por croutons.
R$ 14,50
POLVO NA MANTEIGA
Porção de polvo preparado na manteiga acompanhado por torradas.
R$ 198,00
Salada verde
Alface, agrião, crouton, queijo cheddar e parmezon com molho de limão e azeite.
R$ 48,00
salada à campanha
Alface, tomate, queijo minas e orégano com molho de mostarda.
R$ 48,00
carnes especiais
Costela no Bafo
Costela de boi preparada no vapor por 16 horas, acompanhada por molho à campanha, farofa, arroz e polenta frita.
R$ 298,00
meia costela no bafo
Costela de boi preparada no vapor por 16 horas, acompanhada por molho à campanha, farofa, arroz e polenta frita.
R$198,00
leitão à pururuca
Corte de leitão assado à pururuca, acompanhado por arroz, conserva de batatas e feijão tropeiro. Tempo de forno: 6h.
R$ 210,00
costela de porco no bafo
Costela suína assada no vapor, regada ao molho do Bomfim, acompanhado por aipim frito, farofa simples e arroz.
R$164,00
carnes tradicionais
filé selvagem
Filé mignom com molho selvagem e pimenta do reino verde, acompanhado por batatas gratinadas com orégano, queijo parmesão e arroz branco.
R$ 178,00
rosbife da roça
Filé mignon fatiado com molho de salsa e alho, acompanhado por banana da terra frita, farofa de couve e arroz branco.
R$ 178,00
file da casa
Filé mignon acebolado com farofa de alho, batata portuguesa e arroz.
R$ 178,00
filé de frango
Filé de frango grelhado ao molho de manteiga, limão e salsinha, acompanha arroz de cenoura com batatas temperadas.
R$ 94,00
lombo a domingueira
Lombinho de porco grelhado ao limão, couve a mineira, tutu de feijão, linguiça pura de porco, ovos estrelados e arroz branco.
R$ 158,00
Frutos do mar
Arroz de polvo
Arroz de polvo com agrião.
R$ 208,00
Camarão ao gugut
Camarões gratinados com creme de aipim e requeijão, temperos e arroz branco.
R$ 195,00
moqueca capixaba de peixe
Duas postas de Cherne ao molho típico capixaba com pirão e arroz branco.
R$ 198,00
moqueca capixaba de camarão
Camarões ao molho típico capixaba com pirão e arroz branco.
R$ 178,00
moqueca de peixe com camarão
2 Postas de Cherne ao molho de camarões com pirão e arroz branco.
R$ 352,00
moqueca de banana da terra
Banana da terra cozida ao molho típico capixaba com arroz. Opção vegana.
R$ 52,00
bobó de camarão capixaba
Camarão preparado no creme de aipim com tomate, cebola, urucum, coentro, leite de côco sem azeite de dendê, acompanhado de arroz branco.
R$ 205,00
espaguete com camarão
Espaguete com Camarão ao molho cremoso de moqueca e requeijão.
R$ 182,00
linguado a tia pri
Filé de linguado empanado (350 gr aproximadamente), recheado com camarão ao molho de gorgonzola e arroz de cereja e abacaxi.
R$ 265,00
torta capixaba de frutos do mar
Tradicional prato do Espirito Santo feito com camarões, lula, bacalhau, siri desfiado, palmito, azeitona e ovos.
R$ 205,00
CAMORANGA
Camarões grandes ao tempero capixaba com requeijão e creme de abóbora servidos na abobora moranga com arroz branco
R$ 198,00
sobremesas
banana frita com sorvete
Banana frita com calda de laranja, açúcar, canela e sorvete de creme.
R$ 40,00
sorvete de queijo com goiabada
Sorvete de queijo servido com pedaços de queijo e calda de goiabada caseira.
R$40,00
CHURROS
Porção de mini-churros com doce de leite ou goiabada cremosa .
R$ 28,00
bebidas nacionais
bebidas importadas
- Whisky (8 anos) ------------------------- R$ 24,00
- Whisky (12 anos) ----------------------- R$ 30,00
- Vodka ------------------------------------- R$ 25,00
- Tequila ------------------------------------ R$ 22,00
- Conhaque --------------------------------- R$ 22,00
- Licores ------------------------------------ R$ 25,00
Drinks
- Caipirinha ------------------------------ R$ 28,00
- Caipivodka nacional ----------------- R$ 30,00
- Caipivodka importada ---------------- R$ 36,00
- Gin Tônica ----------------------------- R$ 32,00
- Gin Tropical --------------------------- R$ 36,00
- Gin Saborizada ------------------------ R$ 32,00
- Aperol Spritz -------------------------- R$ 28,00
- Coquetéis de frutas sem álcool ----- R$ 25,00
cervejas
- Heineken 600ml -------------- R$ 18,00
- Original 600 ml --------------- R$ 16,00
- Three Monkeys Golden Ale -------26,00
- Three Monkeys Hoppy Lager 500 ml ------ R$ 24,00
- Three Monkeys Classic IPA --- R$ 28,00
- Hocus Pocus Aura Session Hazi IPA 500 ml --- R$ 28,00
- Hocus Pocus Orange Sunsine American Blonde Ale 500 ml --- R$ 26,00
- Hocus Pocus Intestellar American IPA 500 ml --- R$ 35,00
- Hocus Pocus Magic Trap 500 ml ------------------- R$ 31,00
vinhos
- ARGENTINA
- Melodia - Espumante Rose ---- R$ 80,00
- Graffiti - Cabernet Sauvignon- R$ 70,00
- Graffiti Malec ------------------- R$ 70,00
- Naiara - Malbec ---------------- R$ 160,00
- Clandestino - Malbec Reserva - R$ 140,00
- Luna Argelo - Malbec ----------- R$ 100,00
- Chile
- El Libertador - Cabernet Sauv ...R$ 75,00
- Ola Po - Carmenere .................. R$ 75,00
- Ola Po - Chardonay .................. R$ 75,00
- Ola Po - Merlot ........................ R$ 75,00
- El Libertador - Cabernet Sauv ...R$ 75,00
- PORTUGAL
- Guigas - Branco ----------------- R$ 90,00
- Guigas - Branco ----------------- R$ 90,00
- Guigas - Rose -------------------- R$ 90,00
- Morgado da Vila - V. Verde---- R$ 130,00
- Morgado da Vila - Alvarinho - R$ 190,00
- Compromisso - Vinho Verde -- R$ 110,00
- Serviço de Vinho ------------------ R$ 40,00
- Taça de Vinho --------------------- R$ 40,00